عدد المساهمات : 118 تاريخ التسجيل : 23/07/2011 العمر : 28 الموقع : في قلب احبتي
موضوع: ||( لُقمة القاضي )|| بالصـور ~ السبت أغسطس 13, 2011 5:45 am
||( لُقمة القاضي )|| بالصـور ~
********
[ لُقمة القاضي ] نوع من الحلويات ، له طريقة معينة يُعمل بها .. أمَّا أنا فلا ألتزم بهذه الطريقة ، ولا بالمقادير ، ولا بالمكونات ، ولا بأى شئ .. أنا أعملها بطريقتي الخاصة .. وفي النهاية بيطلع نفس الشكل ونفس الطعم ..
************* *************
المكونات والطريقة :
دقيق ( طحين ) / لا أضعه بكمية معينة ، لكني أضع حسب عدد أفراد الأسرة ، بلا مِعيار .
خميرة جافة ( فورية ) / كما في الصورة :
نضع منها قليل ، لكني هنا زودتها شويه عن غير قصد (=
نضع الدقيق في وِعاء ( طبق أو أى شئ ) ،،
ونضع عليه الخميرة الجافة / كما في الصورة :
ونقلبهم مع بعضهم ،،
ثم نضع ماء دافئ عليهم بالتدريج ( شويه بشويه ) ،،
ونعجن باليد ،، إلى أن تصير عجينة شِبه سائلة ( يعني لا تكون جامدة قوي ولا سائلة قوي ) ،،
ثم نغطيها بقماش ونتركها لتخمر ...
وهـذا شكلها بعد التخمر ،،
نضع الزيت في وِعاء على النار ،
وبعد أن يسخن نأخذ جُزء من العجين
بملعقة شاى / كما في الصورة :
ونضعه في الزيت وهكذا .. ( وممكن نستخدم شفشق لقمة القاضي )
وهـذا شكله في الزيت :
بعد ما ينضج ويصفر لونه ،
ننشله من الزيت ،، ونضعه في الشربات ( الشيره ) ،،
ثم ننشله من الشربات ونضعه على مصفاه ( لتصفية الشربات منه ) ؛؛
وهـكــذا .....
ونتركه ليبرد ..؛؛
وهـذا شكله بعـد عمله :
~♥~
حلا سهل ولذيذ وأى واحدة ممكن تعمله ^_* أنتظـر تطبيقاتكن ،؛،؛ ")
منقــووول ،،
عبدالله اليامي مشرف قسم ♥المواضيع العامةـ♥
عدد المساهمات : 80 تاريخ التسجيل : 27/07/2011 العمر : 28 الموقع : نجران